COME SANO ------ CUIDATE ----- C/ Juan Ramón Jiménez, 1 --- 913454498

COME SANO      ------      CUIDATE ----- C/ Juan Ramón Jiménez, 1 --- 913454498 - LA CHAMARTINA --- otoño

TAPAS, VINOS, DESAYUNOS, COMER, CENAR, COPAS, COCTELES, ENCUENTROS...

Desde las 10 de la mañana y hasta las 2 de la madrugada de lunes a sábado (domingo de 10.00h a 17.00h), LA CHAMARTINA, abre sus puertas para preparar buenos desayunos, cervecitas frías, tapas de calidad, comidas, cenas, cócteles sin que falte una buena copa.

En el barrio de Chamartín, Pepa ha dado forma al "hermano pequeño" de El Qüenco de Pepa para, con la misma calidad, ofrecer un concepto gastronómico más dinámico y desenfadado.

Dispone de terraza de verano e invierno, aparcacoches y 4 reservados para celebraciones privadas.

Su cocina en horario continuo desde las 10h. 

Si prefieres que te preparemos la comida para llevar, avísanos con media hora y la tendrás lista. ¡No pierdas de vista los guisos que de lunes a viernes se cuecen en La Chamartina y que tranquilamente puedes degustarlos en tu trabajo o casa!.

 

TLF.: 91 345 44 98 - 608 707 465

 

CARTA ELABORADA POR PEPA MUÑOZ: CALIDAD, CALIDAD Y CALIDAD

 

Sugerencias de Pepa                                                                     TAPA           €    RACIÓN 

 

ARROZ CREMOSO CON GURUMELOS Y FOIE                                   5,00                  15.00

PULPO GALLEGO CON CREMA DE PATATA Y AJADA                          5,00                  15,00

CHIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ BLANCO                             5,00                  15,00

CALLOS DE ÁVILA CON PATA Y MORRO                                          5,00                  15,00

EMPANADA DE VERDURAS FRESCAS Y QUESO                                -----                  11,00

 

Entradas

 

ENSALADILLA RUSA “ DE TODA LA VIDA”                                       6,00                 12,00

SALMOREJO CORDOBÉS                                                               3,50                   6,50

ALITAS DE POLLO “ AJIMOTO ”                                                     4,00                  14,00

CHISTORRA CON PIMIENTOS DE PADRÓN                                      5,00                  12,00

CHAMPIÑÓN CON PISTO Y BURRATA ( al horno )                            5,00                  16,00        

QUESO BRIE FUNDIDO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y

ALMENDRAS                                                                                -----                  15,00

 

De nuestra huerta

 

BASTONCILLOS DE BERENJENA                                                  4,00                   10,00

TIRABEQUES CON MANGO NUECES Y RICOTA                              -----                   13,00

ALCACHOFAS FRITAS CON PARMESANO                                      5,00                   12,00

PISTO CON QUESO DE CABRA HORNEADO                                  5,00                   12,00

VERDURAS ASADAS CON ACEITE DE TRUFA                                -----                   15,00

SALTEADO DE ESPÁRRAGOS VERDES, AJETES Y SETAS                -----                   15,00

¿CREMA O SOPA DEL DÍA?                                                        -----                     8,00

 

Ensaladas

 

TOMATE  RODAJAS FLOR DE SAL Y ACEITE PICUAL                       3,60                 13,00

TOMATE CEBOLLETA Y VENTRESCA                                             -----                  15,00

TOMATE Y BURRATA                                                                  5,50

ENSALADA “ CESAR ” COMO DIOS MANDA                                   -----                  14,00

ENSALADA DE ESCAROLA TOMATE RAYADO GRANADAS Y

GULAS                                                                                                             15,00

COGOLLOS CON AJITO Y PEREJIL TOSTADO                                -----                  12,00

 

 

 

ALÉRGENOS: Si es alérgico o intolerante a algún alimento, rogamos lo comunique (Reglamento.UE 1169/2011)

 

 IVA incluido                                                         Pan y aperitivo: 1,30 €

 

Pasta y pizza                                                                                        TAPA         €   RACIÓN 

                                                                                                  

PIZZA DE TOMATE Y CAMEMBERT                                                                              15,00

PIZZA DE JAMÓN BRASEADO                                                                                     14,00

PIZZA DE CALABACÍN Y ESPÁRRAGO VERDE                                                               14,00

RIGATONI ROMANI CON COLMENILLAS A LA CREMA                                                    18,00

NUESTROS ESPAGUETIS CARBONARA                                                                        14,00

 

Huevos de corral

 

HUEVOS, PATATAS, JAMÓN Y PADRÓN                                                                       13,00

TORTILLA DE PATATAS CON ALMEJAS MARINERA                                                       15,00

TORTILLA DE PATATAS CON TRUFA Y BACALAO                                                          14,00

 

Pescados y frituras 

 

TORTILLITA DE CAMARONES                                                               2,60                  ------

CHOCOS FRITOS A LA ANDALUZA                                                        5,00                  14,00

BOQUERONES FRITOS A LA ANDALUZA                                                5,00                  11,00        

CAZÓN EN ADOBO                                                                              7,00                  15,00

ORTIGUILLAS DE BARBATE                                                                 5,00                  14,00

TARTAR DE ATÚN ROJO CON UN TOQUE DE AGUACATE                         -----                  20,00

CHIPIRONES A LA PLANCHA CON CEBOLLA FRITA Y

SALSA DE CACAHUETE                                                                       7,00                  16,00

FRITOS DE GALLO A LA GADITANA CON TÁRTARA                                7,00                  16,00

MERLUZA DE PINCHO:

         A LA ROMANA EN TAQUITOS                                                      8,00                  18,00

         MEDALLÓN A LA PLANCHA CON AJITOS TOSTADOS                      8,00                  18,00

RAPITO A LA PLANCHA EN SU PROPIO JUGO CON

ACEITE DE OLIVA CRUDO                                                                   -----                  18,00

 

Carnes Premium

 

STEAK TARTAR                                                                                 -----                  20,00

SOLOMILLO EN TAQUITOS CON NUESTRO TOQUE                               9,00                  20,00        

SOLOMILLO VACA FILETEADO CON FLOR DE SAL                                -----                   22,00

CARNE ROJA FILETEADA                                                                    -----                  24,00

PLUMA IBÉRICA AL CURRY                                                                 -----                  17,00

MOLLEJA DE TERNERA A LA PLANCHA ( SORPRENDE )                          7,00                  15,00

 FINGERS DE PULARDA CON 2 SALSAS (Tomate y mahonesa mostaza)   6,00                  14,00

HAMBURGUESA “LA CHAMARTINA”                                                      -----                  14,00

ALBÓNDIGAS CASERAS CON FOIE Y TRUFA                                          7,00                  16,00

 

                                               

CADA DÍA DE LUNES A VIERNES, UN PLATO DE VERANO

 LUNES:  LENTEJAS ESTOFADAS 

 

 MARTES: ALUBIAS DE RIÑÓN CON BERZA, CODILLO Y CALABAZA

 

 MIÉRCOLES: ESCALOPE MILANESA CON TOMATE DE LA HUERTA Y PATATAS.

 

 JUEVES: PISTO CON VERDURAS (siempre de nuestra huerta), ARROZ BLANCO BLANCO Y HUEVO DE CORRAL.

 

 VIERNES: AUTENTICO COCIDO MADRILEÑO (cocido a fuego lento)

 

           Puedes pedir que te lo preparen para llevar

 

 

                        COME SANO     -    CUIDATE


 

 

 

HUERTA PROPIA

HUERTA       PROPIA - LA CHAMARTINA --- otoño

El 95% de las verduras y hortalizas proceden de la huerta que tenemos en Ávila. El 5% restante son también de huerta situada en Tudela.

Nuestro empeño por lo fresco y la calidad, ha hecho que cultivemos nosotros mismos.

Esta filosofía la llevamos también a la carne y pescados donde la verificación y "visto bueno" de la procedencia del producto, es aprobado por la chef de la casa Pepa Muñoz.

MENUS DE LA CHAMARTINA - MENUS DE LA CHAMARTINA

                 A PARTIR DE 10 PERSONAS PREVIA CONTRATACIÓN

 

MENÚ Nº 1: TODO PARA PICAR Y PARA CONOCER LA CASA. 28.00 € POR PERSONA

- TOMATE EN RODAJAS CON FLOR DE SAL Y ACEITE PICUAL

- BERENJENAS DE LA HUERTA REBOZADAS

- PAN DE CRISTAL CON ANCHOAS DE SANTOÑA (1 unid. p/p)

- PULPO CON CREMA DE PATATA Y AJADA

- ARROZ CREMOSO CON GURUMELOS Y FOIE

 

De postre para compartir,

- COULAND DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA,

- REQUESÓN CON NATA Y MIEL Y

- FRAMBUESAS CON MANGO NATURAL BATIDO.

 

MENÚ Nº 2.    32.00 € POR PERSONA

- TOMATE, CEBOLLETA FRESCA Y VENTRESCA

- PIZZA CON TOMATE Y CAMEMBERT

- ENSALADILLA RUSA "DE TODA LA VIDA"

- TORTILLA DE PATATAS CON ALMEJAS MARINERA

- TAPA DE ARROZ CREMOSO CON GURUMELOS Y FOIE

 

De postre:

FRAMBUESAS CON CHOCOLATE BLANCO TEMPLADO

 

MENÚ Nº 3.    37 € POR PERSONA

Entradas para compartir:

- TOMATE EN RODAJAS CON FLOR DE SAL Y ACEITE PICUAL

- ALCACHOFAS FRITAS CON PARMESANO

- PULPO CON CREMA DE PATATA Y AJADA

- ARROZ CREMOSO CON GURUMELOS Y FOIE

- TORTILLA DE BACALAO CON PATATA TRUFADA

 

Segundos para compartir:

- MERLUZA DE PINCHO EN TAQUITOS A LA ROMANA

- CARNE DE VACA (de la Finca) FILETEADA

 

Postre para compartir:

- TARTA FINA DE MANZANA

- REQUESON CON NATA LIGERA Y MIEL

 

Todos estos menús incluyen agua, vino blanco y tinto (que variaran según sugerencias de la casa), café o infusión.  Los refrescos, cervezas y copas se facturan aparte. 

LA CHAMARTINA --- otoño

BOCADILLOS GRANDECITOS Y PEQUEÑITOS

LA CHAMARTINA --- otoño

POSTRES CASEROS 100%

LA CHAMARTINA --- otoño

¿UN CÓCTEL BIEN HECHO?

LA CHAMARTINA --- otoño

LA CHAMARTINA --- otoño

Pepa suscribe que hay dos cosas importantes en la vida: una es comer y la otra cenar. Comida o cena ligera, media o más contundente. Carne de la sierra de Madrid o pescado de Vigo, pasando por quien prefiera pizza, pasta, alitas de pollo con un toque especial, un buen steak o los huevos fritos del campo que nunca fallan. No falta lo que proporciona la huerta en su temporada, sin que falten ¡LOS TOMATES!

LA CHAMARTINA --- otoño

Terraza de verano y de invierno

LA CHAMARTINA --- otoño

LA CHAMARTINA --- otoño

Tostada de pan recien hecho con aceite de oliva virgen, bollería de calidad, tortilla de patata hecha con huevos de gallina sueltas de corral, bocadillos "grandecitos" y "pequeñitos", zumo natural, tostaditas

LA CHAMARTINA --- otoño

Tapas bien hechas para acompañar un vinito, caña de cerveza bien tirada o un champán.